Veganske kålhydrater

Forlaget skriver

Forsker Anette Sams har i flere bøger – blandt andet i bestsellerne 'Sandheden om sukker' og 'Kålhydrater' – forklaret hvorfor vi bør spise flere uforarbejdede grøntsager. I sin nyeste bog går hun sammen med sin datter Celine Sams endnu et skridt videre og viser, hvordan vi kan nyde godt af at spise endnu flere planter og helt droppe de animalske fødevarer.

Da Celine først blev vegetar og siden veganer, fik Anette udvidet sit syn på både kroppens og klodens sundhed. Mor og datter viser, at det er muligt at leve kompromisløst blodsukkerstabilt på en kost bestående udelukkende af planter. Bogen kaster et dybdeborende blik på kroppens biologi og forklarer, hvordan raffinerede kulhydrater fra pasta, brød og sukker skaber problemer i en insulinresistent krop.

Vejen til en stærkere og sundere krop går ifølge forfatterne gennem at spise masser af uforarbejdede grøntsager, der forkæler tarmbakterierne og skaber et stabilt blodsukker, et stærkt immunsystem og et aktivt hormonsystem. Ved at droppe de animalske produkter giver vi samtidig vores klode bedre muligheder for at skabe en sund og mangfoldig natur. Sammen med videnskaben får læseren 35 lækre veganske opskrifter udviklet af kokken Morten Fenger.

Køberguide

Denne bog er for dig, der ønsker at kombinere videnskabelig viden om kroppen med en plantebaseret livsstil. Uanset om du overvejer at blive veganer, allerede er på vej, eller blot vil spise sundere og mere klimavenligt, giver bogen dig både forståelse og konkrete værktøjer.

Hvem er bogen for?

• Dig der ønsker at spise mere plantebaseret og forstå de sundhedsmæssige fordele ved vegansk kost
• Læsere der interesserer sig for blodsukkerstabilitet, tarmsundhed og videnskabsbaseret ernæring
• Veganere og vegetarer der vil have viden om kulhydrater og 35 nye, lækre opskrifter

Det får du ud af bogen

• Dybdegående forståelse af hvordan raffinerede kulhydrater påvirker kroppen, og hvorfor uforarbejdede grøntsager er vejen til sundhed
• Viden om sammenhængen mellem plantebaseret kost, blodsukkerbalance, immunforsvar og klimaet
• 35 velsmagende veganske opskrifter udviklet af professionel kok, der støtter et stabilt blodsukker

Ofte stillede spørgsmål

Skal jeg være veganer for at få gavn af bogen?
Nej, bogen henvender sig til alle der vil spise sundere og mere plantebaseret. Du kan sagtens bruge rådene til at skære ned på animalske produkter uden at droppe dem helt.

Er bogen videnskabeligt funderet?
Ja, forfatter Anette Sams er forsker og baserer sine anbefalinger på biologisk forskning. Bogen forklarer kroppens biologi og hvordan forskellige fødevarer påvirker blodsukker, tarmbakterier og hormonsystem.

Indeholder bogen praktiske opskrifter?
Ja, bogen indeholder 35 veganske opskrifter udviklet af kokken Morten Fenger. Opskrifterne er designet til at være både velsmagende og understøtte et stabilt blodsukker.

Hvad er forskellen på denne bog og 'Kålhydrater'?
Hvor 'Kålhydrater' fokuserer på uforarbejdede grøntsager generelt, viser 'Veganske kålhydrater' specifikt hvordan man lever blodsukkerstabilt på en 100% plantebaseret kost uden animalske produkter.

Handler bogen også om klimaet?
Ja, bogen belyser hvordan plantebaseret kost gavner både kroppens og klodens sundhed, og hvordan vi ved at droppe animalske produkter kan skabe bedre betingelser for en mangfoldig natur.

OBS: Købsguiden er genereret af AI ud fra tilgængelige kilder og kan indeholde fejl.