Suveræne svampe

Svampeeksperten Lene Lange har skrevet en bog, der vil revolutionere vores syn på svamperiget og så viser den, hvordan vi selv kan bruge svampe på nye måder. I disse år har forskerne mere fokus på svamperiget end nogensinde. Svampe rummer nemlig en lang række værdifulde kvaliteter, der kan gøre os sundere og gladere, berige vores måltider på helt nye måder, skåne klimaet og være med til at løse flere af de andre kriser, vi kæmper med. Lene Lange, en af verdens absolut førende svampekapaciteter, indvier læseren i nye sider af svampenes fascinerende verden og alt det, de kan gøre for os. Bl.a. kan svampestoffer beskytte os mod livstruende sygdomme, øge vores psykiske velvære og føre til bedre behandlinger af lidelser i hjernen. De kan blive til nye former for antibiotika, der bekæmper problemet med resistens, og de kan producere mere klimavenlig mad. Suveræne svampe er en helt ny type svampebog, fyldt med overraskende facts og visioner – og masser af gode råd til, hvordan man selv får glæde af svampenes superkræfter. To af Danmarks pionerer inden for bæredygtig gastronomi, Matt Orlando og Kim Wejendorp, har udviklet bogens 36 vidunderlige opskrifter med svampe i hovedrollen. Johan Olsen, biolog, forsker og børnebogsforfatter, har skrevet forord.

Se også relevante foredrag på Zevio:

• De Nye Raketter: Mads Christiansen & Stefan Wibling - Fundamental analyse til at finde den nye raket?
• De Nye Raketter: Mads Christiansen & Stefan Wibling - Teknisk analyse til at finde den nye raket?
• De Nye Raketter: Mads Christiansen & Stefan Wibling - Hvordan analyserer man en aktie og søger den rigtige viden frem?
• De Nye Raketter: Mads Christiansen & Stefan Wibling - De Nye Raketter - Pilotafsnit
• De Nye Raketter: Mads Christiansen & Stefan Wibling - Hvad betyder aktier for dig?