Smag på Fyn

Forlaget skriver

Da Vorherre havde skabt Jorden, tænkte han: "Kan jeg ikke gøre det lidt bedre?" Heldigvis var der kort fra tanke til handling, og så skabte han Fyn – og ikke nok med det; han sagde det videre til englene, for fynsk blev jo netop det sprog, de taler om søndagen.

Her på øen i midten har vi det dejligt. På Fyn får man de bedste kartofler, de sødeste æbler, den dejligste øl og verdens skønneste rygeost. Fyn er fin, ja mere end det; Fyn hopper i sjælen, i hjertet og i smagsløgene.

I Smag på Fyn samler Claus Holm de bedste egnsretter fra Danmarks smørklat og fortæller, hvad der gør hver enkelt opskrift til noget ganske særligt. Det spænder vidt: fra boghvedegrød og æblesuppe over æggekage og kertemindetorsk til klassikeren over dem alle: brunsvigeren. Signe Ryge fortæller om det særlige ved den fynske madkultur og de mennesker, der gennem generationer har holdt liv i egnsretterne.

En uundværlig gave for fynboen, der har alt eller den frafaldne, der er flyttet fra fødeøen og som lever i ufrivilligt eksil og som længes efter smagen af barndom.

Køberguide

Denne kogebog er en hyldest til det fynske køkken og en guide til øens bedste traditionsretter. Med opskrifter fra Claus Holm og kulturhistoriske fortællinger fra Signe Ryge får du både praktisk madlavning og indsigt i den fynske madkultur. Perfekt til alle, der elsker autentisk dansk mad med lokal forankring.

Hvem er bogen for?

• Fynboer der vil holde liv i de lokale madtraditioner og lære at lave klassiske egnsretter
• Frafaldne fynboer der savner smagen af hjemmet og ønsker at genskabe barndomsminder
• Madentusiaster der interesserer sig for regional dansk madkultur og autentiske opskrifter

Det får du ud af bogen

• Opskrifter på klassiske fynske retter som brunsviger, kertemindetorsk, æggekage og æblesuppe
• Historier om madkulturen på Fyn og de mennesker der har bevaret traditionerne gennem generationer
• Indsigt i hvad der gør hver opskrift særlig og hvordan lokale råvarer præger det fynske køkken

Ofte stillede spørgsmål

Hvem har skrevet bogen?
Bogen er skrevet af Claus Holm, der står for opskrifterne, mens Signe Ryge fortæller om den fynske madkultur og de mennesker bag traditionerne.

Hvilke retter er med i bogen?
Bogen indeholder klassiske fynske retter som boghvedegrød, æblesuppe, æggekage, kertemindetorsk og den berømte brunsviger. Udvalget spænder bredt over øens kulinariske tradition.

Er bogen kun for fynboer?
Nej, selvom bogen har særlig appel til fynboer, er den perfekt for alle der interesserer sig for dansk madkultur, regional mad og autentiske traditionsopskrifter.

Er opskrifterne svære at lave?
Bogen fokuserer på traditionelle egnsretter, som typisk er hverdagsmad og lokale klassikere. Opskrifterne bygger på generationers erfaring med enkle, gode råvarer.

Er bogen egnet som gave?
Ja, absolut! Bogen beskrives selv som en uundværlig gave til fynboer eller til dem der er flyttet fra øen og savner de lokale smagstraditioner.

OBS: Købsguiden er genereret af AI ud fra tilgængelige kilder og kan indeholde fejl.