Brændt røget hængt sprængt

En passioneret jæger og kok laver sammen med en inkarneret lystfisker og fotograf lækker og moderne mad med ingredienser fra naturen. Sammen kaster de sig ud i de vilde teknikker, som kan bringe den friskfangede fisk og det nyligt nedlagte vildt til helt nye smagshøjder. De dykker ned i traditionelle og ældgamle teknikker, for at bruge dem på nye måder, der bringer vilde spiser ind på spisebordene. Mad over bål, kold- og vamrøgning, saltning og tørring.  ”Vi har brugt de sidste par år på at fiske og jage, og være ude i naturen så meget som muligt. Vi har lavet mad i det fri, ofte direkte i gløderne. Vi har sovet under åben himmel, og duften af bål og eventyr hænger stadig i vores tøj”. ”Take a walk on the wild side” – i naturen og derhjemme i køkkenet.

Se også relevante foredrag på Zevio:

• De Nye Raketter: Mads Christiansen & Stefan Wibling - Fundamental analyse til at finde den nye raket?
• De Nye Raketter: Mads Christiansen & Stefan Wibling - Teknisk analyse til at finde den nye raket?
• De Nye Raketter: Mads Christiansen & Stefan Wibling - Hvordan analyserer man en aktie og søger den rigtige viden frem?
• De Nye Raketter: Mads Christiansen & Stefan Wibling - De Nye Raketter - Pilotafsnit
• De Nye Raketter: Mads Christiansen & Stefan Wibling - Hvad betyder aktier for dig?