Fødevareetik

Forlaget skriver

Fødevareetik er en grundbog, der beskriver fødevarer, mad og måltider i et etisk perspektiv. De etiske spørgsmål diskuteres i dag ikke kun i forbindelse med madindkøb, madlavning og omkring bordet, men også i medierne og i forskningen. I denne bog præsenterer førende danske forskere deres arbejde med etikken i relation til maden, måltidet og fødevarerne.

Bogen er opbygget i tre dele, der tilsammen giver et omfattende billede af fødevareetik. Første del sætter fokus på det enkelte menneske og behandler relationerne mellem kost, krop, sundhed, kostvejledning, religion, etisk forbrug og fødevaresikkerhed. Anden del handler om sociale og samfundsmæssige relationer, hvor mad og fødevarer spiller en rolle, for eksempel måltidsfællesskaber, virksomheders sociale ansvar og udviklingen af nye teknologier inden for fødevareproduktion.

I tredje del undersøges menneskets forhold til og ansvar for naturen og husdyrene. Bogen afsluttes med et bud på en model i flere trin, der kan anvendes til behandling af etiske spørgsmål. Fødevareetik henvender sig til studerende ved videregående uddannelser, men er bredt introducerende og dækker en bred vifte af aktuelle emner, så også andre med interesse for området kan begynde her.

Køberguide

Denne bog er ideel for dig, der vil forstå de etiske dimensioner i mad og fødevareproduktion. Den giver et solidt fundament i fødevareetik og hjælper dig med at navigere i de komplekse spørgsmål omkring kost, sundhed, dyrevelfærd og bæredygtighed.

Hvem er bogen for?

• Studerende på ernæring, fødevarevidenskab, etik eller samfundsvidenskabelige uddannelser
• Professionelle inden for fødevareindustrien, kostvejledning eller sundhedssektoren
• Alle med interesse for etisk forbrug, bæredygtighed og madens rolle i samfundet

Det får du ud af bogen

• Indsigt i etiske perspektiver på mad fra individ-, samfunds- og naturperspektiv
• Viden om aktuelle emner som dyrevelfærd, fødevareteknologi og virksomheders sociale ansvar
• En praktisk model til at analysere og håndtere etiske dilemmaer omkring fødevarer

Ofte stillede spørgsmål

Skal jeg have forudgående viden om etik for at læse bogen?
Nej, bogen er bredt introducerende og kræver ingen forudgående kendskab til etik. Den giver en grundig indføring i fødevareetiske spørgsmål på et tilgængeligt niveau.

Er bogen kun teoretisk eller indeholder den også praktiske eksempler?
Bogen kombinerer teori med praktiske perspektiver på mad, måltider og fødevareproduktion. Den behandler konkrete emner som etisk forbrug, fødevaresikkerhed og måltidsfællesskaber.

Hvad er bogens primære fokus?
Bogen dækker tre hovedområder: det enkelte menneskes forhold til mad, sociale og samfundsmæssige perspektiver samt menneskets ansvar for natur og dyr. Alle perspektiver behandles lige grundigt.

Er bogen aktuel i forhold til moderne fødevareudfordringer?
Ja, bogen behandler aktuelle emner som nye fødevareteknologier, virksomheders sociale ansvar og bæredygtighed, skrevet af førende danske forskere på området.

Kan bogen bruges som lærebog på en uddannelse?
Ja, bogen er specifikt skrevet som grundbog til videregående uddannelser, der beskæftiger sig med fødevarer, ernæring, etik eller relaterede fagområder.

OBS: Købsguiden er genereret af AI ud fra tilgængelige kilder og kan indeholde fejl.